기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 ‘대체肉’, 푸드테크 변화 앞당길 핵심 시장으로 주목 ‘대체肉’, 푸드테크 변화 앞당길 핵심 시장으로 주목 [애틀러스리뷰=박세아 기자] 눈부신 기술 발달에 식품(Food) 시장도 변화를 맞이하고 있다. 그 예로 스마트팜을 활용한 농산물 재배, 동네 음식 배달 앱, 서빙하는 로봇 등을 꼽을 수 있다. 고기를 대체하는 식물성 고기 생산도 여기에 해당한다.이 같은 변화는 기존의 식품 관련 기술에 ICT 기술을 접목시켜 작업의 효율성을 높이고 농작물의 품질을 높이는 것은 물론, 이를 통해 새로운 시장을 창출하는 결과를 가져오고 있다.이에 식품과 기술이 합쳐진 ‘푸드테크(Food tech)’ 시장은 지속적인 성장을 이루고 있다. 특히 푸드테크에서 CONTENTS / SERVICE | 박세아 기자 | 2020-08-10 15:19 처음처음1끝끝